Anuncian el "Specialty Coffee Sureste", la primera Expo especializada en café en Yucatán
La Expo, se llevará a cabo los días 23 y 24 de agosto en el Centro de Convenciones Siglo XXI en Mérida.
Si eres amante del café, esto te interesa, se realizará la Expo "Specialty Coffee Sureste", un evento que busca reunir a toda la comunidad cafetalera del sureste de México, productores, baristas, tostadores, comercializadores y consumidores.
Esta expo tiene el propósito de compartir conocimientos, técnicas y experiencias alrededor de una de las bebidas más apreciadas a nivel mundial: el café de especialidad.
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¿Qué actividades se realizarán en la Expo Specialty Coffee Sureste?
El evento, que se llevará a cabo los días 23 y 24 de agosto en el Centro de Convenciones Siglo XXI en Mérida, ofrecerá talleres, ponencias, catas guiadas y exhibiciones de marcas locales y nacionales relacionadas con el café.
La Expo busca fomentar el consumo responsable, educar al público sobre las distintas técnicas de preparación y destacar la riqueza del grano mexicano, especialmente el proveniente de regiones del sur y sureste como:
- Chiapas.
- Oaxaca.
- Veracruz.
- Tabasco.
- Yucatán.
El evento también ofrecerá un espacio para networking entre profesionales del ramo, además de la oportunidad para que los visitantes conozcan nuevas tendencias en métodos de extracción, tueste, arte latte y más.
También queremos que haya panaderías en la Expo porque ya abundan muchas, además de las cafeterías en Mérida. Se les va a dar mucho énfasis a los productores de café, a las casas tostadoras a nivel nacional y a las barras locales, donde expondrán sus productos.
Iván Arce - Director de Barismo Yucatán
¿Cuál será el atractivo principal de esta edición?
Uno de los momentos más esperados será la Competencia de Aeropress del Sureste, en la que participarán baristas profesionales y entusiastas del café.
La competencia, inspirada en certámenes internacionales, premiará creatividad, técnica y sabor, utilizando el popular método de extracción que ha ganado relevancia en los últimos años por su versatilidad y portabilidad.
La organización de esta competencia busca posicionar a Yucatán como un nuevo punto de referencia en el mapa nacional del café de especialidad, impulsando la profesionalización del sector y motivando a las nuevas generaciones a involucrarse en esta cultura.
El primer día se harán las eliminatorias y semifinales, y el segundo día las finales. Vamos a tener actividades de café durante todo el día, desde cataciones y conferencias, hasta una ponencia de un endocrinólogo llamado Tony Cervantes, que hablará sobre el café y la salud, la cual será muy interesante.
Iván Arce - Director de Barismo Yucatán
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¿Por qué es importante este evento para la comunidad cafetalera del sureste?
De acuerdo con los organizadores, este encuentro tiene como meta fortalecer la conexión entre los diferentes actores de la cadena de valor del café, visibilizar el talento local y nacional, así como abrir espacios de formación para quienes deseen profundizar en la industria del café.
Asimismo, representa una oportunidad para que Yucatán se posicione como sede de eventos gastronómicos y especializados que promuevan productos con identidad regional, sustentabilidad y valor agregado.
El "Specialty Coffee Sureste" es un paso más hacia la profesionalización del café en la península y un punto de encuentro para quienes desean descubrir lo que hay detrás de cada taza: historia, ciencia, pasión y comunidad.
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