Esta isla de Quintana Roo es popular por tener la mejor pizza de langosta
Descubre por qué Holbox, la joya del Caribe mexicano, es famosa por tener la mejor pizza de langosta. Conoce su origen y dónde probarla
Ubicada en una isla del Caribe mexicano, Holbox es una isla que combina tranquilidad, belleza natural y una gastronomía emblemática que ha conquistado paladares de todo el mundo. Su platillo más emblemático, la pizza de langosta, no solo es una delicia que fusiona sabores del mar con la cocina italiana, sino que también es un símbolo de identidad local.
Este manjar nació en este paraíso caribeño y se ha convertido en un imperdible para quienes visitan esta joya de Quintana Roo.
Te puede interesar....
¿Dónde se originó la famosa pizza de langosta de Holbox?
La historia de la pizza de langosta de Holbox se remonta a mediados de los años 80, específicamente al año 1985, cuando el Restaurante y Pizzería Edelyn decidió innovar con ingredientes frescos del mar.
Con una receta que mezcla queso derretido, salsa de tomate y generosos trozos de langosta recién pescada, esta creación rápidamente ganó popularidad entre locales y visitantes.
Ubicada frente a la plaza principal del centro de Holbox, Pizzería Edelyn se distingue por su ambiente relajado bajo una palapa tradicional y su enorme letrero que reza: “Creadores de la pizza de langosta desde 1985”. Este restaurante se ha convertido en una parada obligada para los turistas que desean vivir una auténtica experiencia culinaria caribeña.
Te puede interesar....
¿Por qué la pizza de langosta es tan especial?
Además de su sabor único, la pizza de langosta representa lo mejor de Holbox: productos frescos, técnicas artesanales y respeto por las tradiciones locales. En la isla se dice que “ese pescado que está comiendo, anoche durmió en el mar”, haciendo referencia a la frescura inigualable de sus mariscos.
El platillo destaca por su fusión de texturas y sabores, en donde la suavidad de la langosta y la crocancia de la masa al horno de leña se combinan en una experiencia inolvidable.
La receta original se mantiene viva en diversos restaurantes de la isla, como Roots Pizza a la Leña y Restaurante Milpa, aunque Edelyn sigue siendo el epicentro de esta tradición.
Te puede interesar....
¿Cuánto cuesta y dónde probar la pizza de langosta en Holbox?
Los precios varían según el tamaño y el establecimiento, pero en promedio una pizza de langosta cuesta alrededor de 300 pesos mexicanos. Aunque hay múltiples opciones para degustarla, los sitios más recomendados incluyen:
- Pizzería Edelyn (pionera y la más popular)
- Roots Pizza a la Leña (con enfoque rústico y artesanal)
- Restaurante Milpa (fusión gourmet con ingredientes locales)
Además, muchos de estos lugares ofrecen otras especialidades como pizza de pulpo, camarón o las clásicas de pepperoni y hawaiana, todas preparadas con mariscos frescos de la isla.
Con esto, Holbox comprueba que no necesita grandes cadenas ni cemento en sus calles para enamorar a sus visitantes; basta con una hamaca en el mar, un carrito de golf y una pizza de langosta caliente para hacer de tu visita algo inolvidable.
