5 restaurantes con estrella Michelin en Ensenada que deleitarán tus sentidos

Ensenada, municipio de Baja California es conocida por sus paisajes costeros y su cultura vinícola, pero además también se ha consolidado como un referente gastronómico de clase mundial, y es que en esta ciudad, 5 restaurantes fueron galardonados con estrellas Michelin, reconociendo su excelencia culinaria y su propuesta única.

Estos establecimientos no solo representan lo mejor de la cocina local e internacional, sino que ofrecen experiencias que satisfacen completamente tu paladar. Como los restaurantes Michelín en Cabo San Lucas.

¿Cuáles son los 5 restaurantes con estrella Michelín en Ensenada?

Además de tener el mirador más espectacular en la carretera escénica, Baja California cuenta con lugares de alta calidad, los cuales fueron distinguidos y reconocidos con la estrella Michelín.

Por ello, te compartimos cuáles son 5 dentro de los seleccionados, los que destacan por su impresionante sazón y calidad en el servicio:

1. Restaurante Punta Morro

Este majestuoso restaurante cuenta con una espectacular vista al océano, dentro de su cocina hay una gran variedad de platillos que puedes encontrar para todos los gustos.

Una de sus entradas más solicitadas en este lugar, son las "Empanadas Baja", las cuales son elaboradas con masa de maíz azul y cuentan con una textura delicadamente crujiente. Estas sorprenden con una fina farsa de bogavante aderezada como si fuera chorizo.

Si eliges el momento adecuado, su íntima sala con paredes totalmente acristaladas te permitirá disfrutar de una cena con inolvidables vistas de la puesta de sol. 

2. Madre 

Otra joya es este restaurante que es el proyecto de la pareja formada por los chefs Miguel Bahena y Carolina Verdugo. La concisa carta de este acogedor lugar propone entradas del mar como los camarones en costra de pepita y sésamo con chileatole de camarón y rodajas de nopal y cebolla.

El plato fuerte se completa con platos de pasta y carnes asadas, entre ellas el magret de pato, servido con su piel muy crujiente y salseado con un mole coloradito casero.

3. Tacos Mi Ranchito El Fénix

No se puede hablar de Ensenada sin mencionar a Tacos Mi Ranchito El Fénix, una taquería que demuestra que la excelencia gastronómica no está reñida con la sencillez.

Conocida por su taco estrella: el pescado, este pequeño local ha logrado lo impensable; obtener una estrella Michelin gracias a la perfección este crujiente y delicioso manjar es servido sin adorno alguno para que cada cual lo aderece con la guarnición de su elección.

4. Casa Marcelo

Este lugar es muy apreciado por los desayunos que ofrece, ya que sus ingredientes son de producción propia. Un ejemplo de esto, es el queso que adorna los obligados chilaquiles.

Sin embargo, también vale la pena visitar este lugar a la hora de la comida, pues sus platillos para este tiempo de cocina son una delicia. 

Entre ellos destacan las tostadas de camarón, escogida por su toque picante y la cochinita pibil, la cual es cocinada a fuego lento y acompañada con tortillas de masa o de harina. 

El propietario de este local es Marcelo Castro, quien pertenece a la cuarta generación de fabricantes de quesos Ramonetti, los cuales son elaborados al este de Ensenada, en el Valle de Ojos Negros.

5. Sabina

Este encantador local es la versión ampliada de la famosa carreta de mariscos de Sabina Bandera, La Guerrerense. Una auténtica leyenda en Ensenada que gracias a su inagotable creatividad y constancia convirtió su puesto fundado en 1960, en un lugar que traspasa fronteras.

Las deliciosas tostadas que propone Sabina, son idénticas a las de la carreta, incluida la de ceviche de bacalao con tierno pulpo. Además, se saborean especialidades calientes como el pozole de marisco, un delicioso plato con caldo colorado, abundantes mariscos, maíz y aguacate troceado.

Con estos 5restaurantes, Ensenada no solo se confirma como destino turístico, sino también como una capital gastronómica de primer nivel. Su talento culinario, ahora avalado por Michelin, continúa conquistando el mundo plato a plato.

¿Qué es la estrella Michelín y porque Ensenada se ha vuelto un referente?

La estrella Michelin es uno de los reconocimientos más prestigiosos y reconocidos en el mundo de la gastronomía. Este es otorgada por la Guía Michelin y evalúa la calidad, creatividad y consistencia de los restaurantes, premiándolos con una, dos o tres estrellas según su nivel de excelencia.

Una estrella indica una cocina muy buena en su categoría; dos estrellas, una cocina excelente que vale la pena desviarse para probar; y tres, una experiencia culinaria excepcional.

Por ello, la Gastronomía en Baja California se ha posicionado como un referente en México, gracias a sus productos frescos del mar y su cercanía con el Valle de Guadalupe.

La ciudad ha pasado de ser un destino turístico costero a convertirse en un punto clave para los amantes del buen comer, atrayendo tanto a comensales como a críticos de todo el mundo.

¿Qué horario y ubicación tienen los 5 restaurantes Michelín en Ensenada?

Además de sus productos del mar, Ensenada tiene la ventaja de tener increíbles e impresionantes vistas al mar. Por ello, la ubicación de alguno de estos restaurantes, abona en posicionarlos entre los más concurridos.

A continuación te detallamos la ubicación y horarios que tienen estos establecimientos de comida con galardón Michelín:

1. Restaurante Punta Morro:localizado en la Carretera Tijuana en el kilómetro 106, se encuentran abiertos de 8am a 10pm.

2.  Madre: ubicado en la calle Octava #444, Zona Centro, puedes acudir ahí de martes a viernes de 2pm a 10 y sábados y domingos de 10am a 11pm.

3. TacosMi Ranchito El Fénix: localizados sobre la calle Sexta y Espinoza #603, Zona Centro, están disponibles todos los días de 8:00am a 8:30pm.

4. Casa Marcelo