El consumo del nopal y su fruto, la tuna, es muy común en Tamaulipas. Foto: Carlos García
Este cactus de Tamaulipas puede ser utilizado para dolencias, control de diabetes y colesterol
Por:Carlos García
El nopal, uno de los cactus más comunes y consumidos en México y Tamaulipas, además de ser sabroso, guarda tras sus espinas y aspecto baboso, importantes propiedades capaces de aportar grandes beneficios a la salud.
Se ha comprobado que su consumo aporta beneficios a la salud, especialmente en el manejo de la diabetes, el colesterol alto, entre otras afecciones crónicas.
Siendo recomendado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) como parte fundamental de una dieta saludable en pacientes con enfermedades metabólicas.
¿Qué beneficios aporta el nopal a la salud en relación a la diabetes?
El nopal ha sido ampliamente estudiado por sus efectos hipoglucemiantes, es decir, su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre.
Estas son algunas de sus propiedades más relevantes:
- Fibra soluble: Retarda la absorción de azúcares en el intestino, lo que ayuda a evitar picos de glucosa después de las comidas.
- Bajo índice glucémico: Consumir nopal no provoca aumentos bruscos de glucosa.
¿Qué beneficios aporta el nopal en relación al colesterol?
El nopal también puede contribuir a reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos.
Lo hace por medio de la fibra soluble que atrapa ácidos biliares y grasas en el intestino, ayudando a eliminarlas del cuerpo.
También, gracias a los antioxidantes que contiene, protege contra la oxidación del LDL, conocido como el "colesterol malo".
Y finalmente, su consumo regular está asociado con un mejor perfil lipídico, es decir, colesterol y triglicéridos más bajos.
¿Qué otros beneficios a la salud aporta el nopal?
Obesidad: Bajo en calorías y alto en fibra, lo que genera saciedad y puede ayudar a controlar el apetito.
Estreñimiento: Por su alto contenido en fibra insoluble, mejora el tránsito intestinal.
Inflamación: Contiene polifenoles y flavonoides con propiedades antiinflamatorias.
Hígado graso: Se ha observado que puede ayudar a reducir la acumulación de grasa hepática, especialmente en combinación con una dieta saludable.
