Dulce nativo de Coahuila, esta es la delicia 'quemada' que nació en Sacramento
El conito es un dulce típico elaborado a base de leche quemada (también conocida como cajeta).
En el corazón de la Región Centro de Coahuila, un pequeño municipio ha conquistado paladares con un dulce tradicional que representa la herencia, el esfuerzo y la creatividad de su gente, el conito de leche quemada.
Sacramento, Coahuila, no solo es famoso por su historia y folclor, sino también por ser la cuna de este exquisito manjar que ha convertido al municipio en la “Capital del cono”.
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¿Qué es el conito de leche quemada de Sacramento?
El conito es un dulce típico elaborado a base de leche quemada (también conocida como cajeta), que se envuelve en una oblea crujiente con forma de cono.
Su sabor es profundo, dulce y ligeramente caramelizado, resultado de una cocción lenta y cuidadosa que requiere tiempo y paciencia, características que reflejan la dedicación de las familias que lo producen.
¿Por qué Sacramento es considerado la “Capital del cono”?
A pesar de ser el municipio más pequeño de Coahuila, Sacramento ha logrado posicionarse en el mapa gracias a sus tradicionales conitos de leche.
Desde temprano, familias se colocan a lo largo de la carretera federal 30, ofreciendo estos dulces a turistas, traileros y automovilistas que transitan la ruta entre Monclova y Cuatro Ciénegas. Esta actividad no solo endulza el camino de los viajeros, también es parte del sustento de muchas familias.
El origen del conito se remonta a las recetas tradicionales transmitidas por generaciones.
Siendo en 2019 cuando se celebró por primera vez la Feria del Cono, evento que reunió a más de 35 comerciantes locales y con la cual se posicionó aún más este producto como un símbolo gastronómico de la región.
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¿Dónde y cuándo puedes disfrutar este dulce?
Si visitas Coahuila, en especial durante una ruta hacia Cuatro Ciénegas o Monclova, una parada en Sacramento es obligatoria. Aquí no solo encontrarás conitos, sino también una gran variedad de productos regionales como empanadas, muéganos, chorizo y quesos. Además, las festividades locales celebran esta delicia con música, baile y convivencia, ofreciendo una experiencia cultural completa.
El conito de leche quemada no es solo un dulce, es el reflejo de la identidad cultural de Sacramento, Coahuila.
