"La Atenas de Yucatán", el pueblo mágico rico en historia, arte y cultura
En el oriente de la entidad, se encuentra el pueblo mágico conocido como la "Atenas de Yucatán", por su legado histórico, artístico y cultural
Este pueblo mágico de Yucatán fue uno de los últimos en ser reconocidos con este título, pese al gran legado histórico, cultural y artístico, que lo llevó a ganarse el mote de la "Atenas de Yucatán" en alusión a la emblemática capital de Grecia.
Ubicado en el Oriente de Yucatán, en este municipio se pueden encontrar edificios históricos, iglesias, haciendas, cenotes y hasta una poco conocida zona arqueológica, a 25 kilómetros de la cabecera, con vestigios mayas de los más antiguos.
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¿Qué pueblo mágico es la "Atenas de Yucatán"?
Fue durante los siglos XIX y XX, cuando Espita destaco por su cultura, en los ámbitos de la educación y la literatura, lo que llevó al pueblo a tener un prestigio intelectual que le valió la comparación con la ciudad griega, cuna de la civilización occidental.
En esos años, se abrieron escuelas y círculos literarios, además de ser el semillero de oradores y poetas, así como otros personajes involucrados en la política y movimientos sociales, tanto que de otros pueblos migraban a Espita para estudiar.
Se desconoce quién fue la persona que acuño el sobrenombre de "Atenas de Yucatán", pero está ampliamente aceptado y se usa para referirse al municipio, también llamado la "Perla de Oriente" y que en lengua maya quiere decir "poca agua".
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¿Qué se puede hacer en Espita?
Puede que sea uno de los pueblos mágicos de Yucatán menos populares, pero no por eso de los más interesantes para conocer, además de ser un excelente punto de partida para llegar a destinos como Ek Balam o la Reserva de la Biosfera Ría Lagartos.
Los lugares que sí o sí se tienen que conocer en Espita son la iglesia de San José, ubicada frente al parque Melchor Ocampo, otra de las paradas obligadas; sin dejar de mencionar el mercado municipal y la Casa de la Cultura, para conocer su historia.
Aunque todo el año es buen momento para conocer este pueblito pintoresco, es en diciembre cuando todo cobra vida y se llena de color con la fiesta patronal en honor al Niño Dios, que se celebra del 19 al 31 de diciembre, un festejo que vive con pasión.
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¿Cuál es la comida típica de Espita?
Como en todo Yucatán, en la Villa de Espita se puede comer delicioso, desde el tradicional frijol con puerto, hasta el pipián de venado, pero hay una preparación que es el orgullo de los espiteños y es única, por lo que solo ahí se prueba el verdadero sabor.
Se trata del kots'ob, que no es más que un tamal que se enrolla en hoja santa y se rellana de ibes, cebollín, pepita molida y chile, que tiene cuatro diferentes tipos de cocción: al vapor, horneado, refrito y enterrado, como se cocina el mucbipollo.
Existe otro platillo llamado Xupik, hecho a base de pollo, cerdo y adobo de chiles rojos secos, se acompaña con arroz y pan francés y es una de las comidas que no puede faltar en las casas de Espita, pues la sazón es para chuparse los dedos.
