Reportan bajo consumo en restaurantes por constantes lluvias en Yucatán
Las lluvias han afectado principalmente a restaurantes con áreas al aire libre y a aquellos ubicados en zonas turísticas, donde se ha registrado una reducción importante en el flujo de comensales.
La inestabilidad del clima en Yucatán no solo ha dejado calles encharcadas; también ha impactado directamente al sector restaurantero.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Yucatán, las constantes lluvias de las últimas semanas han ocasionado una notoria disminución en el consumo en establecimientos gastronómicos.
Claudia González Góngora, presidenta del organismo, señaló que las precipitaciones han afectado principalmente a restaurantes con áreas al aire libre y a aquellos ubicados en zonas turísticas, donde se ha registrado una reducción importante en el flujo de comensales durante los días de tormenta.
¿Cómo están enfrentando los restauranteros la baja afluencia provocada por las lluvias?
González Góngora indicó que varios restauranteros han tenido que adaptarse de manera urgente a las condiciones climáticas adversas, como por ejemplo:
- Improvisando techados.
- Reforzando sus servicios de entrega a domicilio.
- Promoviendo descuentos en plataformas digitales.
Sin embargo, no todos cuentan con la capacidad financiera para aplicar estos cambios de forma inmediata.
Estamos en una temporada donde estamos sintiendo un bajo consumo y la expectativa todavía no la tenemos. Estamos trabajando, pero queremos que ya empiece la temporada alta para salir de este tema de bajo consumo.
Claudia González Góngora - Presidenta CANIRAC
Agregó que algunos empresarios del sector han optado por reducir sus horarios de atención o incluso cerrar durante los días con pronóstico de tormenta intensa, con el objetivo de mitigar gastos de operación.
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¿Qué impacto económico tienen las lluvias prolongadas en el sector?
Aunque aún no se tiene una cifra exacta, la CANIRAC estima que las pérdidas acumuladas por el bajo consumo, debido al clima, podrían ser considerables si las precipitaciones continúan durante las próximas semanas.
Esta situación se agrava por el hecho de que junio y julio son meses clave para la industria, debido a la llegada de turistas nacionales e internacionales por la temporada de verano.
Acá en Yucatán tenemos una muy buena cultura de prevención, entonces los restaurantes tenemos que tomar en cuenta todo esto. Lamentablemente, sí se genera una afectación, no solo para los ciudadanos, sino también para los restauranteros.
Claudia González Góngora - Presidenta CANIRAC
También mencionó que las autoridades deberían considerar algún tipo de incentivo o programa emergente para sectores como el restaurantero, que son altamente sensibles a cambios del entorno, como el clima.
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¿Qué medidas se proponen para mitigar el impacto en el mediano plazo?
La CANIRAC Yucatán ha comenzado a trabajar en una estrategia de comunicación conjunta entre empresarios del ramo, con el objetivo de fomentar el consumo local a través de:
- Campañas digitales.
- Alianzas con apps de entrega.
- Promociones en redes sociales.
Este fin de semana sí nos afectó, tuvimos bajo consumo y poca afluencia en los restaurantes porque estuvo lloviendo todo el sábado y domingo. Por eso decimos que ha bajado el consumo en los establecimientos.
Claudia González Góngora - Presidenta CANIRAC
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