Descubre estos 2 restaurantes en Baja California que ganaron la estrella Michelin
Conoce cuáles son estas joyas culinarias y qué requisitos debieron cumplir para tener una estrella.
La gastronomía de Baja California ha alcanzado el reconocimiento de sus platillos al contar con dos restaurantes que recibieron la estrella Michelín.
Foto: TripAdvisor.
Y es que en el estado, algunos establecimientos han recibido el reconocimiento de la Guía, como la taquería Mi Ranchito El Fénix. Sin embargo, no todos han sido galardonados con una estrella Michelín.
¿Cuáles son los 2 restaurantes en Baja California que ganaron una estrella Michelín?
Baja California ha alcanzado un nuevo nivel de calidad al contar con estos dos restaurantes dentro de la prestigiosa Guía Michelin.
Este reconocimiento destaca la calidad de la cocina en la región, consolidando su posición como un destino culinario de primer nivel.
Por ello, a continuación te diremos cuáles son esos 2 restaurantes con estrella Michelín en Baja California:
1. Conchas de Piedra
Este restaurant ha sido distinguido con una estrella Michelin y ahí se especializan en mariscos locales.
Foto: Guía Michelín.
Asimismo, ofrece una experiencia gastronómica que se enfoca en la frescura y calidad de los ingredientes de la región. Su compromiso con la sostenibilidad fue reconocida con la Estrella Verde Michelin, resaltando sus prácticas responsables con el medio ambiente.
2. Animalón
Esta joya se ubica debajo de un encino y fue galardonado con una estrella Michelin. El restaurante ofrece una experiencia culinaria única, en donde se utilizan ingredientes locales para crear platillos como la barbacoa de res en manta y el pulpo marrano.
Foto: TripAdvisor.
Estos reconocimientos reflejan el creciente prestigio de Baja California en el panorama gastronómico. Cabe resaltar que además de poder deleitarse con estos restaurantes reconocidos, Ensenada cuenta con rutas de senderismo imperdibles.
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¿Dónde se ubican estos lugares con estrella Michelín?
Para que no te pierdas la oportunidad de comprobar la calidad que guardan cada uno de los platillos que en estos lugares se preparan, a continuación te damos detalles de dónde se encuentran estos sitios y en qué horario los puedes visitar:
- Conchas de Piedra: este sitio se encuentra sobre la Carretera Ensenada - Tecate Kilometro, a la altura del kilómetro 93.5 y están abiertos de jueves a lunes de 11am a 6pm.
- Animalón: se encuentra sobre la calle México #3 en Valle de Guadalupe y están abiertos de miércoles y jueves de 3pm a 8pm y de viernes a domingo de 1pm a 8pm.
Cabe mencionar que en Baja California, precisamente en Ensenada, hay taquerías que enamoran desde el primer bocado.
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¿Qué necesita un restaurante para recibir una estrella Michelín?
Para que un restaurante reciba la estrella Michelin, debe cumplir con ciertos criterios evaluados por inspectores anónimos de la Guía Michelin, una de las referencias más prestigiosas en el mundo gastronómico.
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Estos inspectores siguen una metodología y dentro de sus criterios principales para otorgar una estrella están:
- Calidad de los ingredientes
- Relación calidad - precio
- Personalidad de cada plato
