¿Cuál es el restaurante más viejo de Saltillo?
El restaurante más viejo de Saltillo cuenta con gastronomía tradicional en un rincón lleno de misterio y cultura.
En pleno corazón del Centro Histórico se esconde un rincón que combina cocina tradicional con el folclore de la capital de Coahuila, bajo el nombre de Casa Vieja: sabor y leyenda. Este restaurante, más que un sitio para desayunar, ofrece una experiencia cultural donde la gastronomía se entrelaza con las leyendas más famosas de Saltillo.
Ubicado en una antigua casona restaurada en la calle General Victoriano Cepeda Sur, el establecimiento ha ganado popularidad no solo por sus chilaquiles y su café de olla, sino por preservar una parte viva del pasado saltillense.
En sus muros aún resuenan los ecos de historias como la de Mónico Martínez, un personaje ligado a una de las leyendas más emblemáticas de la región.
¿Cuál es el origen y la historia detrás de Casa Vieja?
La casona que hoy alberga a Casa Vieja fue adquirida hace más de 15 años por Santos Raúl Carral Moncada, quien vio en ella el potencial para rescatar un fragmento del alma de Saltillo. Tiempo después, transformó el inmueble en un restaurante con la misión de revivir las leyendas locales a través del sabor regional.
Una de las historias más conocidas que rodea al lugar es la de Mónico Martínez, un hombre que afirmaba ser acosado por brujas a principios del siglo XX, misma que terminó en la muerte del hombre dejando una estela de misterio y terror alrededor de la zona.
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¿Qué distingue a su menú y por qué atrae a tantos visitantes?
El menú no solo ofrece platos típicos mexicanos, sino que cada opción lleva el nombre de un personaje o historia de la región. Puedes encontrar desde “Los de Rosita Alvirez” hasta “Los de Agustín Jaime”, lo cual convierte a cada platillo en una ventana a la narrativa popular de Coahuila.
Destacan recetas tradicionales como los chilaquiles caseros, el pan dulce y el café de olla, con ingredientes que evocan la cocina de antaño. La propuesta culinaria va más allá del sabor y busca rescatar la memoria colectiva a través de cada bocado.
¿Qué opinan los visitantes y qué hace especial el ambiente?
Con más de 4.6 estrellas en Google y 4.7 en otras plataformas de reseñas, Casa Vieja se ha ganado el corazón de locales y turistas. Los clientes coinciden en destacar la hospitalidad del personal, la atmósfera tranquila y la decoración que respeta los detalles originales de la casona.
El mobiliario, los objetos antiguos y las paredes que parecen contar sus propias historias convierten al restaurante en una especie de museo viviente donde cada detalle recuerda una época viejísima de la ciudad de Saltillo.
Casa Vieja se ha convertido en un espacio donde la tradición, la cocina y las leyendas coahuilenses conviven cada mañana, convirtiéndolo en una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia local auténtica y por su puesto con mucha historia en uno de los inmuebles más longevos de la ciudad.
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