Dónde comer en Mérida: La cafetería con más de 65 años de tradición en Paseo de Montejo
Desde que abrió sus puertas en 1958, esta cafetería en Mérida es una de las más emblemáticas y ha visto pasar el tiempo y la historia
Si lo que se busca es un lugar con historia y sabor auténtico en el corazón de Mérida, la Cafetería Impala es una parada obligatoria para comer en el emblemático Paseo de Montejo, desde su apertura hace más de 65 años.
En casi siete décadas, en el Remate del Paseo de Montejo, ha visto pasar el tiempo y es testigo vivo de la evolución de la ciudad capital, y por su ubicación estratégica se ha convertido en un punto de encuentro ideal para locales y turistas por igual.
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¿Cuál es el origen de la Cafetería Impala en Mérida?
Cafetería Impala fue fundada por Don Gustavo Escalante "Chavo", quien por muchos años fue administrador del Círculo Deportivo Bancarios y después de crear el restaurante de ese lugar, quiso tener su propio negocio.
Fue así como llegó al local donde todavía hoy se encuentra el Impala. En ese entonces, a finales de los años 50, enfrente se encontraba una agencia de autos, propiedad de Don Omar Díaz, amigo de "Chavo", quien fue el que le sugirió el nombre.
Fue en 1958 cuando se lanzó el modelo Impala de la Chevrolet, considerado un auto de lujo, de los más vendidos en Estados Unidos, que dejó de producirse en 2020, para convertirse en un vehículo favorito entre los coleccionistas.
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¿Qué ofrece el menú del Impala?
La Cafetería impala mantiene un menú clásico que combina influencias internacionales con sabores yucatecos. Entre sus platillos más destacados se encuentra el sándwich de pierna de pavo, un clásico que ha conquistado a locales y turistas por décadas.
Además, su café americano es otra de sus especialidades. Sin dejar de mencionar, los desayunos completos y los bocadillos son altamente recomendados, que por su sabor y calidad hace que cada visita sea una experiencia memorable.
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¿Cómo es la experiencia de comer en Impala?
El ambiente de Impala es uno de sus mayores atractivos. Con una terraza al aire libre, permite disfrutar del clima de la capital yucateca mientras se aprecia la vida del Paseo de Montejo. Además, su servicio es reconocido por su amabilidad y rapidez.
Esta icónica cafetería en Mérida no solo ofrece buena comida, sino también una oportunidad de vivir parte de la historia y la tradición meridana, en un espacio que combina nostalgia y modernidad.
